牛奶加热时间长了还可以喝吗

来源:经验之道 | 10100阅读 | 投稿:笑墙外人白发戴花

牛奶加热时间长了还可以喝吗

牛奶加热时间长了还能喝。牛奶加热时间过长,会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响牛奶质量。同时牛奶加热的时间越长、温度越高,营养成分的外流就越严重,其中维他命C外流得最厉害,次之是乳清蛋白。

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